福田ゆきのブログ。

　　　

年始の鏡餅を乾燥させて

あられを作るようになって４年目。



年々「サクサク度が増して美味しくなってるね」と母がいう。


サクサク度が増す＝しっかり乾燥ができている

ということが、作っているうちに分かったのですが


今年は、カビも少なく、あられ作りに適した気候なのかもしれない。





一発目は　定番の「塩」
甘みがある沖縄の天然塩を使っています。







第二弾は「カレー粉×塩」
スパイシーな刺激で、食べだしたら止まらなくなります。







第三弾は、試しにやってみた「宗田節×塩」
宗田節の香りがたまりません〜。和風テイスト。




娘のお弁当に持たせた「あられ」は

友人たちに大好評だったようで




そして、学校から帰ってくると

「ママー、あられある〜？」という娘。



ご期待に応えて、毎日のように「あられ職人」になっています。






次はどんなフレーバーがいいかな