福田ゆきのブログ。

　　

冬の味覚…「牡蠣（かき）」♪

「生牡蠣」はもちろん美味しいですが、普段味わえるのは

やっぱり「カキフライ」でしょうか

サクサクの衣に、レモンを搾ってそのままいただく。

タルタルソースで味わうのもいい。


牡蠣の「ふくらみ」の方から

がぶっといって、ちょうど内蔵の黒い部分をよけた

ところ（白い部分）でうまく噛み切ると、「ホッ♪」とする。

少し間違えると、内蔵の黒い部分が丸見えになり

「うわっ失敗したぁーーっ」と妙に悔しい。


そんな「牡蠣」が大好きだ



チャオの「カキスパ」もシーズンに一度は食べている