2017年01月11日
鏡開きの楽しみ。
本日：1月11日は「鏡開き」ですね。
鏡開きは、通常 鏡餅を手などで割って
おしるこ（ぜんざい）にして食べると思いますが
わたしは、割ってから陽に干して
またヒビが入ってきたら割って、また干して…を繰り返して
小さく、カラカラになるまで干して
最終的に揚げて「あられ」にします。
鏡餅５号と３号なので、結構な容量になりました。
刃物を使ってはいけないそうですが
今年は暖かい冬なので、カビが大量に発生し
カッターで削り落としました。
色とりどりのカビが豊作です。
このカビを削り取る作業が大好きで、もくもくと
職人のように作業します。
余談ですが、色鉛筆もカッターで削るのですが
色芯をなるべく削らずにキレイに仕上げるのが得意です。
さて、美味しい「あられ」になるのはいつかな
