2017年05月19日
「愛と夢」
先週の東京の１コマ。
夕食に「コレド室町」内にある「サカナの中瀬以」に行きました。
実は、行った時に 閉店時間近いということもあり断られたんです。
じゃあ、他に何を食べようかと、ぐるっと店内を一周したんですが
やはり、ショーケースに並んだ「熟成肉」の誘惑が強く
「やっぱり入れませんかね？」と再アタックすると「入店」許可がおりました。
すごくラッキー！
店内はカウンターのみの７席しかなく そのうちの５席は埋まっていました。
いきなりメインの熟成肉の「生ハム」いただきました✨
日本酒が合うよってことで、こちらもいきなり日本酒です。
左から赤身・霜降り・パストラミ
肉の旨みがぎゅっと詰まっています。
霜降りなんて、切った瞬間からトロけ出します。
なんて美味しいんだ！！
ピクルス。
ハンバーグ。
つなぎが入っていないお肉の旨みが凝縮された美味しさ。
そして
トマトとモッツァレラのサラダ
「トマトとモッツァレラしか入っていないんだね」と呟くと
お店の方が「愛と夢も入っています」と。
なんてステキなことを言うんだ！ と キューン
シャレではなくて、本当に
「愛と夢」の詰まった美味しいお料理の数々でした！
丁寧なお料理、丁寧な仕事、丁寧なおもてなし
全てはカタチに表れますね。
また、行きたいなぁ〜
