2019年06月09日
甘い戦い。
娘が製菓学校に通いだして約２ヶ月。
一年生の授業では、総合製菓を学ぶので
洋菓子、和菓子、パンの理論と実技を学びます。
２年生になると、その中の１つを選択しなければなりません。
中でもパティシエ（洋菓子）クラスは、成績の良い子しか入れず
８クラス中２クラスしかありません。
来週が初めてのテストになります。
娘は、好きなことを学ぶのが楽しく、頑張っていますが
すでに休みがちになる子、不登校になる子、学校を辞めてしまった子がいます。
それなりに厳しいようです。
夏休みに入る前には、２年生のクラスの希望を
決めないといけないので、悩んでいるし
クラス内でもしたたかな甘い戦いが繰り広げられています。
この先が楽しみです。
フランスの伝統菓子「アマンディーヌ」
和菓子「利休まんじゅう」
フランス生まれの「パウンドケーキ」
作る順番を変えるだけで、味が変わるという２種類。
いつも美味しいものを食べさせてもらっています
